Palačinke s piletinom, patlidžanom i paprikom

Palačinke: U zdjelu dodati jaja, 690 ml mlijeka, 320 g brašna i 1 malu kašiku soli. Izmiješati. Ispeći palačinke

Fil: U tavi zagrijati suncokretovo ulje. Dodati luk i piletinu. Pržiti nekoliko minuta. Zatim dodati crvenu i zelenu papriku, patlidžan i 1 malu kašiku soli. Pržiti dok povrće ne omekša.

Bašamel sos: U šerpu otopiti maslac. Dodati 3 kašike brašna. Miješati dok ne dobijete gustu pastu, zatim dodati 1 malu kašiku soli i uz miješanje iz više puta dodati 600 ml mlijeka kako se ne bi formirale grudvice.

Na svaku palačinku staviti 1-2 kašike fila. Preklopiti tako da dobijete kvadratiće.

Palačinke redati u pekač.

Preko njih preliti bašamel sos.

Preko ravnomjerno rasporediti edamer i posuti paprikom.

Peći na 180°C, dok se sir ne otopi.